Draje üzeri Şekerle ya da çikolatayla kaplanmış kuruyemişdir. (üzüm, badem, fındık vb.) Galata şekercileri, bugün Fransızca "draje" diye bilinen bu şekerlemeleri yapıyorlardı. Sosyal toplantılarda veya şerbetin yanında draje yemek, çok eski bir adetti.